日本特有的鰹魚是一種被特殊工藝烹制后極其堅硬的食材，甚至做出來的菜刀比普通的還要鋒利。經過腌制后被世界吉尼斯機構認證為世界第一堅硬的魚。日本人最常用這種魚做調味品，制作高湯，還能制成鰹魚花，放在米飯上面滴上香油，味道十分美味。而在國外，鰹魚主要以罐頭形式存在于超市中。最后，初夏正是吃鰹魚的最佳時節，不容錯過。